"Un año. Tres países. 24 cocineros". Este era el lema del proyecto de Carado. Cocineros profesionales de Alemania, Austria y Suiza mostraron que la cocina creativa no requiere un completo equipamiento profesional. De esta forma, en "The Way of Taste" crearon platos maravillosos en una cocina Carado. No faltaron los ingredientes frescos y regionales, generalmente recolectados o comprados en el mismo día. El resultado fueron numerosas ideas y recetas que invitan a ir más allá de la típica pasta con salsa de tomate.
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DESCUBRIR UN INGREDIENTE NUEVO Y COCINAR CON ÉL: ¡POR SUPUESTO!
Lo sabemos, la superficie de trabajo es pequeña. Y también lo sabemos, la falta de espacio puede limitar un poco. Pero gracias a ella también recogemos más rápido para concentrarnos en lo más importante, que en este caso es disfrutar. En este viaje, el placer aumenta con cada visita a los mercados de la región, a las pequeñas tiendas de especialidades o simplemente al pasar al lado de un cerezo cargado de frutos.
La combinación de espontaneidad y fantasía siempre da buenos resultados, por supuesto también en la cocina. Los cocineros del proyecto demostraron cada día todo lo que se puede llegar a hacer en la cocina de una autocaravana, que es mucho. Por ejemplo, Philip Rachinger estaba emocionado: "Mi superficie de trabajo nunca había sido tan pequeña. Pero estas Camper están increíblemente bien equipadas. Con los utensilios adecuados, que permitan colocar dos o tres cazuelas pequeñas juntas, se puede cocinar un menú de dos platos sin ningún problema".
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POLLO ECOLÓGICO, MELOCOTONES DE VIÑA, QUESO DE CABRA: LOS INGREDIENTES DE LA FELICIDAD PARA EL CAMPISTA
Melocotones de viña asados con judías verdes... suena complicado, ¿verdad? Pues no lo es en absoluto. Un par de productos frescos, un poco de fantasía, alegría y a disfrutar: estos son los ingredientes más importantes para tener éxito con una receta en su cocina Carado.
En el próximo viaje puede dejar el bote de ketchup en la nevera. Pruebe cosas diferentes. Los cocineros trabajaron con ingredientes sencillos: fruta madura y verdura fresca, en ocasiones carne directamente proveniente de la granja, también algún hallazgo encontrado por el camino, como tomillo silvestre o flores comestibles. Solo queda añadir un toque de fantasía y el menú gourmet está listo.
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