‘Een jaar. Drie landen. 24 koks.’ Zo luidde het culinaire Carado-project. Professionele chef-koks uit Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland toonden dat om creatief te koken heus geen professionele of volledig uitgeruste keuken nodig is. Zo toverden ze voor ‘The Way of Taste’ in een Carado-keuken fantastische gerechten op tafel. Steeds aanwezig: verse, regionale ingrediënten, meestal op de dag zelf vergaard of aangekocht. Hieruit groeiden heel wat goede ideeën en recepten die u meteen ook zin geven om wat hoger te mikken dan gewoon wat pasta met tomatensaus.
ONTDEK ONZE TIPS VOOR UW INDIVDUELE REIS.
Regionale specialiteiten – to go Regionale specialiteiten – to go
SPONTAAN EEN INGREDIËNT ONTDEKKEN EN ER IETS MEE KLAARMAKEN – DAT GAAT!
Ja, de werkbladen zijn niet gigantisch. En inderdaad: de beperkte ruimte schrikt eerst wat af. Maar compact betekent ook dat alles snel weer is opgeruimd en opgeborgen! Meer tijd om te genieten dus. Toeren langs de boerenmarktjes van de regio, even binnenwandelen bij de kleine detailhandelaar, en kijk, een kersenboom die net rijpe vruchten draagt!
Spontaan mogen zijn en uw fantasie de vrije loop laten, dat is fijn – ook bij het koken. In het kader van dit initiatief toonden de chef-koks iedere dag opnieuw wat allemaal mogelijk is in de keuken van een camper. En dat is heel wat. Philip Rachinger kon zijn enthousiasme nauwelijks verbergen: “Nog nooit was mijn werkblad zo klein. Maar tegenwoordig zijn campers uitstekend uitgerust. Als je over het juiste kookgerei beschikt en je kunt twee tot drie kleine potten naast elkaar zetten, kan je zonder moeite ook twee gangen bereiden.”
Leuke recepten voor onderweg Leuke recepten voor onderweg
BIOKIP, WIJNGAARDPERZIKEN, GEITENKAAS: DÉ INGREDIËNTEN VOOR CAMPERGENOT
Gestoofde wijngaardperzik met groene bonen: ingewikkeld, denkt u? Helemaal niet. Een paar goede verse ingrediënten, een beetje fantasie en genieten van het koken: dat zijn de belangrijkste ingrediënten om een lekker recept te doen slagen, ook in uw Carado-keuken.
Laat de ketchupfles de volgende keer gewoon thuis! En probeer eens iets nieuws. De ingrediënten die door de chef-koks worden gebruikt, zijn eerlijk en eenvoudig. Verse en rijpe vruchten en groenten, soms vlees direct van de boerderij en zelfs schatten van langs de weg – wilde tijm of eetbare bloesems. Nog een snufje fantasie en uw fijnproeversmenu is klaar.
Dealer zoeken