"Étt år. Tre land. 24 kokker." – Carados kulinariske prosjekt. Profesjonelle kokker fra Tyskland, Østerrike og Sveits deltok i "The Way of Taste"-prosjektet for å vise at du ikke trenger et fullverdig profesjonelt kjøkken for å lage kreative retter. For å bevise dette tryllet de frem fantastiske måltider i et Carado-kjøkken. De brukte alltid ferske, lokale ingredienser, som oftest plukket eller kjøpt samme dag.
Kokkene kom opp med spennende ideer og oppskrifter som gir deg lyst til å legge bort den klassiske pastaen med tomatsaus og prøve noe mer eventyrlig.
OPPDAG VÅRE TIPS FOR Å GJØRE REISEN HELT DIN EGEN.
LOKALE DELIKATESSER TIL Å TA MED LOKALE DELIKATESSER TIL Å TA MED
OPPDAG EN NY INGREDIENS OG BRUK DEN SPONTANT I MATLAGINGEN: DET ER MULIG!
Ja, benkeplatene er små. Og ja, de kompakte dimensjonene kan være litt begrensende. Men på den positive siden gjør det oppryddingen rask og enkel, slik at du kan fokusere på det viktigste – å nyte maten. Og matgleden øker for hvert stopp, ettersom reisen tar deg forbi lokale bondemarkeder, spesialbutikker med regionale delikatesser og kirsebærtrær som tilfeldigvis er modne for plukking.
Friheten til å være spontan og gjøre akkurat det du har lyst til, er like gøy når det gjelder matlaging som reising. Hver eneste dag i prosjektet viste toppkokkene hva som er mulig å lage i et bobilkjøkken – og mulighetene var langt flere enn forventet. Det overrasket blant annet Philip Rachinger, som uttalte:
"Jeg har aldri laget mat med så liten benkeplass før, men disse bobilene er utrolig godt utstyrt i dag. Hvis du har riktig utstyr og kan bruke to eller tre små panner samtidig, kan du enkelt lage en to-retters middag i en bobil."
GODE OPPSKRIFTER PÅ VEIEN GODE OPPSKRIFTER PÅ VEIEN
ØKOLOGISK KYLLING, FERSKEN FRA VINGÅRD OG GEITOST: INGREDIENSENE TIL BOBILGLEDE
Braisserte vinmarksferskener med grønne bønner – høres avansert ut, ikke sant? Vel, det er det absolutt ikke. Noen få gode, ferske ingredienser, litt fantasi og en enkel kjærlighet til mat – dette er nøkkelen til å lykkes med en perfekt rett. Og det kan du få til i Carado-kjøkkenet ditt.
La ketchupen bli igjen hjemme neste gang, og prøv noe nytt. Ingrediensene kokkene brukte i oppskriftene sine, var enkle: nylig høstet frukt og grønnsaker, av og til ferskt kjøtt fra en gård, og noen ganger råvarer funnet langs veien, som vill timian eller spiselige blomster. Alt du trenger i tillegg, er en dæsj kreativitet – og vipps, så er gourmetmåltidet ditt klart!
Finn forhandler