”Et år. Tre lande. 24 kokke.” sådan lød det kulinariske Carado-projekt. Professionelle kokke fra Tyskland, Østrig og Schweiz viste, at kreativ madlavning ikke behøver professionelt udstyr. Således tryllede de fantastiske retter frem i et Carado-køkken ved ”The Way of Taste”. Altid med friske ingredienser fra regionen, som oftest indsamlet eller købt samme dag. Resultatet er en masse gode ideer og opskrifter, der straks giver dig lyst til at prøve mere end bare den sædvanlige pasta med kødsovs.
SE VORES ANBEFALINGER TIL DIN INDIVIDUELLE REJSE.
Lækkerier fra regionen - to go Lækkerier fra regionen - to go
OPDAG EN NY INGREDIENS OG BRUG DEN SPONTANT TIL MADLAVNINGEN: DET ER MULIGT!
Ja: Arbejdsfladerne er små. Og ja: Pladsen er lidt begrænset. Men det bidrager også til at rydde alt hurtigt op og kunne fokusere på det væsentlige. Det er nydelse. Nydelsen vokser på denne rejse, når du kører forbi markerne i regionen, forbi små købmænd med regionale specialiteter - og også forbi kirsebærtræet, som tilfældigvis bærer modne frugter.
At kunne være spontan og lade fantasien få frit løb, er sjovt - selv når man laver mad. Kokkene har hver dag vist, hvad der er muligt i et autocamper-køkken. Og det er en hel del. For eksempel var Philip Rachinger vildt begejstret: ”Aldrig har mmit køkkenbord været så lille. Men disse autocampere er efterhånden rigtigt godt udrustede. Dem, der har det rigtige køkkengrej, så der kan være to eller tre små gryder ved siden af hinanden, kan nemt tilberede et lækkert to retters måltid.”
Fantastiske opskrifter til vejen Fantastiske opskrifter til vejen
ØKO-KYLLING, VINGÅRDSFERSKENER, GEDEOST: DET ER INGREDIENSERNE TIL CAMPERGLÆDE
Braiseret vingårdsfersken med grønne bønner - lyder det kompliceret? Men det er det ikke med et par gode friske ingredienser, lidt fantasi og glæde ved nydelsen. Dette er de vigtigste ting ved en vellykket lækker opskrift, som du helt sikkert kan tilberede i dit Carado-køkken.
Så kan du bare rolig lade ketchupflasken blive hjemme næste gang. Prøv noget nyt. Ingredienserne, som kokkene brugte, var reelle og enkle. Frisk og modent frugt og grøntsager, sommetider kød direkte fra gården, andre gange også små opdagelser undervejs som vild timian eller spiselige blomster. Så tilsætter man blot en smule fantasi og så er gourmet-måltidet færdigt.
FIND FORHANDLER