“Un anno. Tre paesi. 24 cuochi”: questo è il progetto culinario di Carado. Cuochi professionisti provenienti da Germania, Austria e Svizzera ci hanno dimostrato che una cucina creativa non ha nulla a che vedere con una dotazione completa. E così hanno creato in una cucina Carado dei piatti fantastici nel contesto del “The Way of Taste”. Sempre a bordo: ingredienti freschi della regione, quasi sempre raccolti o comprati il giorno stesso. Ne sono uscite tante buone idee e ricette che mettono subito voglia di provare molto di più che non una semplice pasta al pomodoro. 

 

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Il gusto della regione - to go. Il gusto della regione - to go.

SCOPRIRE SPONTANEAMENTE UN INGREDIENTE E CUCINARE: TUTTO È POSSIBILE!
 

Certo: le superfici di lavoro sono piccole. E certo: le dimensioni limitano un pochino. Ma permettono anche di rimettere tutto a posto in poco tempo per concentrarsi di nuovo su cose più importanti. Questo è piacere puro. Che cresce e si sviluppa al meglio in questo viaggio per i mercati della regione, presso i piccoli venditori di specialità - e anche grazie al ciliegio sul ciglio della strada, carico di frutti maturi.

Poter vivere spontaneamente e lasciare il corso alla fantasia è divertente - anche in cucina. Con questa iniziativa, rinomati cuochi hanno dimostrato ogni giorno che nella cucina di un camper tutto è possibile. E in quantità incredibili. Ad esempio Philip Rachinger ha detto entusiasta: “Non ho mai avuto un piano di lavoro così piccolo. Nel frattempo questi camper hanno una dotazione davvero di rispetto. Chi ha gli attrezzi da cucina corretti per poter impilare una o due pentole, può preparare senza problemi anche due portate”.

 

Fantastiche ricette per il viaggio Fantastiche ricette per il viaggio

POLLO BIO,
PESCHE TABACCHIERE,
FORMAGGIO DI CAPRA: GLI INGREDIENTI PER LA GIOIA DEL CAMPEGGIATORE
 

Pesche tabacchiere rosolate con fagiolini verdi: suona complicato? Per niente. Bastano un paio di ingredienti freschi, un po’ di fantasia e il piacere del gusto: questi sono gli elementi che rendono una ricetta un successo che riuscirà sicuramente anche nella cucina del tuo Carado.

La prossima volta che parti, lascia la bottiglia del ketchup a casa. E prova qualcosa di nuovo. Gli ingredienti che hanno utilizzato i cuochi sono genuini e semplici. Frutta e verdura fresche e mature, ogni tanto carne della fattoria, a volte i prodotti raccolti sul ciglio della strada, come timo selvatico o fiori commestibili. E ora un pizzico di fantasia e già è pronto il menu gourmet. 

 

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